Фитонциды

Биологически активные вещества, убивающие либо подавляющие рост и развитие микроорганизмов. Играют важную роль в иммунитете растений. Фитонциды различаются по химической природе: это гликозиды, эфирные масла и др. Большинство из них летучи и могут действовать на расстоянии от растения. Хорошо известно антисептическое действие фитонцидов лука, чеснока, хрена, хвойных деревьев.